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蕃茄酱烧排骨  

2015-01-07 20:53:02|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蕃茄酱烧排骨 - 江南人物 - 江南人物
 
 蕃茄酱烧排骨做法:

 1  排骨清洗后加水加姜片和葱及料酒焯水。
 2  焯水后的排骨洗净。
 3  倒入洗好的排骨,中火煎香。中间翻面,以表皮微黄为度。
 4  30克蕃茄酱加20克糖5克盐加水调均匀。
 5  煎好后的排骨不必出锅,将上面调好的汁倒入锅中,加上约5克的老抽上色。汁水所需要的量会跟锅具有关,通常以将没过排骨的量即可。
 6 大火烧开,转小火焖煮至排骨软烂。收汁即可出锅,饰以葱碎。

家常美食网 提醒:

1、排骨的烧法有很多,可以先煮后烧,可以无油烧,可以借助压力锅烧,随意就好。 

2、煎过或者炸过的排骨烧出来口感比较实在,有嚼头,吃了还想吃。用这种烟点高的油脂煎烧排骨最美了,不必担心过度煎炸带来有害物质。

更多美食登陆: www.123meishi.net

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